Reserveren via 075 - 68 74 392

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Nu bestellen via Thuisbezorgd.nl!

Afhaal Menu

Kiezen van de Boss Assendelft menukaart bij uw thuis.  Read More

Bestellen via thuisbezorgd.nl

Bestellen bij Boss Assendelft kan nu via Thuisbezorgd.nl, klik hier! Read More

All-you-can-eat Asian Cuisine

Wij werken volgens het ‘all you can eat’ principe. Dit betekent dat u in 2,5 uur zoveel kunt eten als u wilt. En Read More
  • 1

Voor ieder wat wils èn onbeperkt eten voor een vaste prijs

Wat is sushi ?

Sushi is een gerecht dat bestaat uit een hapje rijst en één of meer andere ingrediënten. Het meest bekend zijn de varianten met rauwe vis, maar er kunnen ook andere ingrediënten gebruikt worden, zoals gegaarde vis of groenten. Rauwe vis in sushi is altijd zeevis, omdat riviervis verhit moet worden om eventuele schadelijke bacteriën te doden.

Meshi

De rijst die gebruikt wordt voor sushi heet meshi: korte, dikke rijstkorrels die goed plakken, zodat de hapjes goed bij elkaar blijven. De smaak is iets zurig doordat tijdens het koken rijstazijn wordt toegevoegd.

Nori

Boss Nori sushiEen andere veelgebruikt ingrediënt is nori: dunne velletjes zeewier, die worden gebruikt om de sushi bij elkaar te houden. De overige ingrediënten worden in rijst in de nori gerold (maki), of de nori zit direct om de ingrediënten, met de rijst (vaak extra op smaak gemaakt) aan de buitenkant (ukimaki).

 

Temaki

Boss Temaki sushiVoor een temaki wordt de nori in de vorm van een puntzakje gevouwen en gevuld.

 

 

Nigiri sushi

Nigiri sushi bestaat uit een rijstbolletje met daarbovenop een ander ingrediënt, soms met een strengetje nori op zijn plaats gehouden.

Boss Nigiri sushi

Gunkan

Boss Gunkan sushiGunkan bestaat uit een bodem van sushirijst met daaromheen nori, zodat een soort kuipje gevormd wordt voor een ingrediënt dat anders niet zou blijven liggen, zoals garnaleneitjes.

 

Smaakmakers bij Sushi

Bij sushi worden verschillende smaakmakers geserveerd. Sojasaus en wasabi (scherpe, groene pasta, met mierikswortel en mosterdpoeder) zijn het bekendst. In Japan wordt overigens alleen de vis in de sojasaus gedoopt en niet de rijst.

 

De oorsprong van Sushi

Oorspronkelijk komt sushi uit Japan, maar tegenwoordig wordt het over de hele wereld gegeten. Zowel met de hand als met stokjes, al hoort het officieel met hand. Japanners eten sushi als één-haps-gerechtjes, maar hier zien we dat veel mensen liever kleinere hapjes nemen.

Wat u wilt, ons maakt het niet uit, zo lang u maar geniet!

Boss Assendelft ook voor jubilea, groepen en bedrijfsuitjes!

Over ons

Een avond uit bij Boss Assendelft

  • Een vaste prijs
  • Keuze uit meer dan 100 gerechten
  • Leuk gerechtjes digitaal bestellen
  • Verse producten
  • Onbeperkt genieten

Contact informatie

Dorpsstraat 533, 1566 BL Assendelft

Telefoon: 075 68 74 392

E-mail: info@bossassendelft.nl

www.bossassendelft.nl

Let op: reserveren kan alleen telefonisch.

 

OPENINGSTIJDEN

Maandag t/m Donderdag:  16:30-22:00 uur

Vrijdag t/m Zondag:         16:30-22:30 uur

Openingstijden feestdagen als een zondag.